白樺茸，別名樺褐孔菌，是一種生長(zhǎng)于白樺樹(shù)上的藥用真菌。主要生長(zhǎng)在北半球北緯40°~50°的地區(qū)，即俄羅斯西伯利亞、遠(yuǎn)東地區(qū)、北歐、日本北海道、朝鮮、中國(guó)北部的黑龍江、吉林長(zhǎng)白山等處。白樺茸真菌活性極強(qiáng)，會(huì)不斷吸取樺樹(shù)養(yǎng)分，大約10~15年之后會(huì)把樺樹(shù)的精髓吸收殆盡，使白樺樹(shù)枯死。白樺茸是可以吃的，人們從藥理作用和臨床應(yīng)用對(duì)白樺茸做大量研究，但人工馴化栽培方面較少，且重復(fù)性較差。在液體深層發(fā)酵方面主要集中在菌絲體生物量和多糖、酚類物質(zhì)研究上。食品加工方面，已被制成餅干、面包、香腸、調(diào)味品、飲料、食用色素等。

白樺茸是一種野生真菌，是可以食用的食物。多為藥用。

白樺茸，別名樺褐孔菌，是一種生長(zhǎng)于白樺樹(shù)上的藥用真菌。可以吃。白樺茸對(duì)寄主的選擇性很強(qiáng)，主要生于白樺、銀樺、榆樹(shù)和赤楊等的樹(shù)皮下或活立木樹(shù)皮下或砍伐后樹(shù)木的枯干上。主要分布于北半球北緯45°~50°的地區(qū)。如北美（北部）、芬蘭、波蘭、俄羅斯、中國(guó)黑龍江、吉林省、日本（北海道）等。