椴木花菇含有較高的植物蛋白質(zhì)，每百克含20克蛋白，不但含量高，而且據(jù)測定，人體必需的8種氨基酸，香菇中含有7種。同時椴木花菇具有降血脂作用，香菇含有“香菇素”，香菇素可以溶解膽固醇，對心臟病、高脂血癥患者有降脂作用，烹調(diào)菜肴可以用香菇佐餐。人們多吃些香菇，有百利而無一害。下面福昊貿(mào)易就來教大家如何挑選椴木花菇：1.看外形：椴木花菇菇面有淺色裂紋，深褐色有光澤；菇腳短小彎曲帶木片不剪腳，邊緣內(nèi)卷扁銅鑼狀為佳品。2.看顏色：椴木香菇特有的色澤，菇面裂痕，越寬越好，色彩鮮亮，菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好，顏色紫紅色深色的是陳貨。3.聞香味：清香濃郁（比一般香菇香很多）、特有的香菇香氣者為佳；無香味，或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。4.摸干燥程度：干香菇含水量以11%～13%為宜，以質(zhì)干脆而不碎者為好。太濕，不利于存放，易變質(zhì)。比較典型的就是菇腳彎曲不剪腳很干凈，看的出是采自木段之上。望采納！

你好，椴木花菇的顏色有講究，比價好的就是挑選底部金黃、表面發(fā)白，有自然的皺紋，但是又比較光滑的。望采納！

挑選椴木花菇好壞的方法有：1、眼看。椴木香菇一般以體圓齊整，雜質(zhì)含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。2、鼻聞。質(zhì)量好的椴木花菇應(yīng)香氣純正自然無異味。3、手握。椴木花菇若手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故，則質(zhì)量較好。