煸肉絲油辣椒的做法：1、干辣椒擦干凈剪成段、加點(diǎn)花椒。2、黑芝麻白芝麻適量，多點(diǎn)少點(diǎn)都可以。3、瘦肉切絲，或者小丁。喜歡吃肉的，可以切的稍大塊一些。4、豆豉一包剁碎。5、干辣椒和花椒入鍋，小火炒變色。6、盛出放涼。7、芝麻入鍋，小火炒香。8、盛出放涼。9、炒好的辣椒和花椒用攪拌機(jī)磨碎。不喜歡太辣的話(huà)，可以把辣椒籽挑出，只用辣椒皮。10、炒好的芝麻也用攪拌機(jī)磨碎。不用磨很細(xì)。11、磨好的辣椒和芝麻 粉。12、準(zhǔn)備一瓶半甜面醬，我正好有一瓶旅游時(shí)帶回來(lái)的豬肉醬，冒充甜面醬一起用了。13、鍋中多放點(diǎn)油，大概能沒(méi)過(guò)豬肉的量。14、豬肉絲入鍋，中小火煸。15、用鏟子翻一翻，避免糊底。16、煸至豬肉變干。這時(shí)如果覺(jué)得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，后面要加入辣椒芝麻 粉，會(huì)吸油的。17、加入甜面醬，炒勻。18、加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒勻。19、加入芝麻 粉和辣椒粉，炒勻。20、關(guān)火放涼。

煸肉絲油辣椒的做法：干煸肉絲油辣椒指的是一道普通的家常菜、主要食材有、廋肉、干辣椒、黑芝麻、白芝麻、豆豉、甜面醬、孜然粉、十三香、白糖。瘦肉一斤、干辣椒、黑芝麻、白芝麻、豆豉、甜面醬、孜然粉、十三香、白糖。

煸肉絲油辣椒的做法：1.瘦肉切絲，放入少許鹽和生抽，再加入一點(diǎn)料酒去腥味兒2.姜切絲，蒜切片，由于這次家里只有很小的獨(dú)蒜所以切成兩半的3.辣椒剪段和花椒放在一份碗里備好4.大蔥切段備用5.油好以后將肉放入鍋中煸炒，如果肉味道還不夠就可以再加些生抽翻炒，水分炒干以后將肉瀝出來(lái)，然后重新用油，將生姜 大蒜 大蔥 辣椒段 花椒放入油中翻炒，炒出香味以后再將肉倒進(jìn)鍋里一起翻炒。