洞藏一般是將酒放在洞內(nèi)儲(chǔ)藏，洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受到季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的復(fù)雜、慢慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味以及不良的氣味逐漸消失和減輕，使酒體變得柔順醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。窖藏一般是指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或是其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差都差不多，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。希望以上信息對(duì)你有用。

區(qū)別就是“洞”“窖”的卻別了。洞藏一般是將酒放在洞內(nèi)儲(chǔ)藏，窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)。

儲(chǔ)藏方式有一些區(qū)別，洞藏白酒和窖藏白酒都是儲(chǔ)藏白酒的一種方式，一個(gè)洞藏，一個(gè)窖藏。論口感的話，每個(gè)人口感不一樣，適合自己的才是好的。