柿子的成熟季節(jié)是10月份，現(xiàn)在銷售市場(chǎng)肯定是有的。不過由于柿子很軟，不易保存，所以只能定點(diǎn)銷售，很難做到其他水果一樣往各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)銷售，這也就限制了柿子的銷售范圍，而且柿子口感并不是很好，在市場(chǎng)中不是熱賣產(chǎn)品，所以總體來說現(xiàn)在銷售柿子，沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是銷售量也不會(huì)很大

植物學(xué)分類 黃肉桃，俗稱黃桃，屬于桃類的一種。從這些文獻(xiàn)中可知：黃桃在三四千年前，在中國(guó)大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時(shí)代，桃已培育出各種重要品種，用柿子嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群。 品種分類和產(chǎn)地 黃桃在中國(guó)西北、西南一帶栽培較多，隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴(kuò)大。主要特點(diǎn)：多數(shù)品種樹姿偏直立，花芽著生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質(zhì)較緊致蜜而韌，粘核者多。有：潼南黃桃 、大連黃桃、榮成黃桃 儲(chǔ)存加工 由于黃桃極不耐儲(chǔ)藏，除加工成罐頭外，出口較為困難。冷凍黃桃的加工成本較低，國(guó)外市場(chǎng)用途廣泛(可根據(jù)市場(chǎng)需求重新加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用于甜點(diǎn)或冰點(diǎn))因此倍受外商的歡迎。

適宜加工制罐的良種黃桃： 1、黃露（連黃）：大連農(nóng)科所育成，著名制罐老品種。中熟種，單果重170克，果橢圓，果頂圓平，果皮和肉皆橙黃，質(zhì)細(xì)而致密，不溶質(zhì)，黏核，味甜酸，加工性狀好，成熟期（冀中南、魯中南，以下同）7月下旬。 2、罐5：日本育成，著名制罐老品種。中熟種，單果重107克，果圓，較對(duì)稱，果頂微凹或平，皮色金黃，向陽面紅暈較多，皮不易剝離。果肉橙黃，肉細(xì)，韌性強(qiáng)，汁少，不溶質(zhì)，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。 3、金童5號(hào)（代號(hào)NJC83）：原產(chǎn)美國(guó)。中熟種，單果重158.3克。果近圓形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質(zhì)，細(xì)韌，汁液中，纖維少，味酸甜，有香氣，黏核，豐產(chǎn)性好。