我們經(jīng)常吃的豆沙就是用各種豆類(lèi)去皮制成的，豆類(lèi)去皮的方法挺不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，就比如綠豆，因?yàn)榫G豆當(dāng)中的大部分活性成分，都存在于綠豆里，綠豆中的類(lèi)黃 酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物.這種反應(yīng)雖然沒(méi)有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能會(huì)干擾綠豆的抗氧 化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m，而用砂鍋?zhàn)顬槔硐?。脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆挺不錯(cuò)的，這個(gè)完全看個(gè)人口味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一點(diǎn)都不會(huì)少的，比如我個(gè)人就比較喜歡吃脫皮的豆類(lèi)，經(jīng)常買(mǎi)金威瑪?shù)拿撈ざ诡?lèi)吃，因?yàn)閭€(gè)人不喜歡吃豆類(lèi)的皮，所以經(jīng)常買(mǎi)脫皮的豆類(lèi)吃，這個(gè)確實(shí)是看個(gè)人喜好問(wèn)題的。

脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆也就是豆米，是坐豆沙、豆餅等食品的原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺不錯(cuò)的，挺好的。

綠豆、紅豆、白豆、豌豆經(jīng)專(zhuān)業(yè)設(shè)備和工藝處理成脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆，吃起來(lái)口感不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。