您好，山茶油為什么那么貴？這是因為：茶油是由野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油、野山茶油。茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。 世界90%以上的油茶樹生長于中國南方各省，油茶生長過程，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之的日曬雨淋，純粹的靠天吃飯、野生的，沒有農(nóng)藥、化肥等，營養(yǎng)價值極高，是與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。油茶樹與油橄欖樹為世界上著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號，甚至有些營養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。由于油茶整個生長過程無需使用化肥、農(nóng)藥，山茶果生長期從開花到成熟，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營養(yǎng)價值極高，是能夠與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》對其大力提倡推廣，國際糧農(nóng)組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。

您好，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對山茶油和橄欖油進(jìn)行的對比研究表明，山茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但山茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。

橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%－90%，山茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%－97%，為各種食用油之冠。山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。同時，山茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時不用擔(dān)心油膩。