蝶豆花檸檬茶具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進(jìn)皮膚的彈力和骨膠原, 同時(shí)還具有補(bǔ)腦，促進(jìn)腦的活力，防止胃痛,抗憂郁、抗壓力、鎮(zhèn)靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍(lán)色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬并調(diào)制成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。 泡出來(lái)是藍(lán)色的，加入檸檬汁會(huì)變成紫色的，可以做食品染色劑或者調(diào)雞尾酒用。并且蝶豆花根的效用：可治眼疾、慢性氣管炎、通經(jīng)、治便秘、消腹水。藥用作為驅(qū)蟲劑、緩瀉劑、通經(jīng)劑，可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來(lái)煮湯、油炸等。用嫩芽來(lái)炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液，可當(dāng)作純天然的食品染料。

能夠有效的幫助提高免疫力，以及促進(jìn)皮膚的彈力，還有促進(jìn)腦活力以及抗憂郁，抗壓力等等這些保健功效，是比較好的一種保健飲品，對(duì)于治療慢性氣管炎，一些眼睛也可以達(dá)到很好的效果。

蝶豆花檸檬茶具有消暑解渴的功效，是夏季比較好的飲品選擇。