黃豆來 每100g含 325卡的熱量 黃豆醬是經(jīng)微生物發(fā)酵制成的,沒有毒 黃豆---：黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂、膽堿及多種維生素。與其它食品比較，只蛋白質(zhì)一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。 黃豆味甘平，可以"逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露。下淤血，散五臟結(jié)積內(nèi)寒"等，是食療佳品。 據(jù)研究，黃豆中源的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵zd質(zhì)，對缺鐵性貧血患者，大有補益 不過營養(yǎng)是要均衡才好五谷雜糧最養(yǎng)人

醬黃豆黑豆75g--熱量高 黃豆醬是經(jīng)微生物發(fā)酵制成的,沒有毒 黃豆---：黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂、膽堿及多種維生素。與其它食品來比較，只蛋白質(zhì)一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。 黃豆味甘平源，可以"逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露。下淤血，散五臟結(jié)積內(nèi)寒"等，是食療佳品。 據(jù)研究，黃豆中的皂草知苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質(zhì)，對缺鐵道性貧血患者，大有補益 不過營養(yǎng)是要均衡才好五谷雜糧最養(yǎng)人

不高吧 ，黃豆醬含蛋白高，黃豆100千克 面粉80千克 25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克 將黃豆清除雜質(zhì)后，用清水浸泡發(fā)脹，蒸熟至糊狀。.將豆料倒在席上，與面粉相混拌勻，鋪成3厘米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以后任其發(fā)酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬干即為醬瑛。醬瑛放入缸內(nèi)，加、生姜等，并翻拌均勻，第二天進行翻缸，以后間隔一天攪動一次。