制作雞蛋灌餅的注意事項：1．面粉里放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。2．面一定要醒，不然不容易操作。3．油酥和好后，稍稍有點形狀就可以，不然太爛了，不好包。4．包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會破皮。5．包的時候不要撒入太多的面粉，不然會收不好口。6．蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。7．如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。

制作雞蛋灌餅的注意事項：推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。

制作雞蛋灌餅的注意事項：建議你少放一點調(diào)料，味道會更加香美。