干紅葡萄酒鑒別方法：1．有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。2．有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好 性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。3．葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l，高不應超過7.0g/l。4．葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發(fā)酵過程中，渣與酒接觸時間長，酒中會溶入一部分單寧）。5．葡萄酒應盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。

干紅葡萄酒鑒別方法：葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

干紅葡萄酒鑒別方法：有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。