盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質(zhì)較好。    

盤錦大米因為其特有的土質(zhì)條件，科學利用水源，適宜的氣候條件，優(yōu)質(zhì)品種和種植技術(shù)體系，米業(yè)的全流程優(yōu)質(zhì)管理體系成就盤錦大米美譽。在各項理化指標中，盤錦大米也有著明顯的優(yōu)勢，比如糊化溫度低、膠稠度高、蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富等。 

根據(jù)國家標準《大米》（GB1354-86）、優(yōu)質(zhì)稻谷標準（GB/T17891-1999）與盤錦大米標準（GB18824-2002）中的各項質(zhì)量指標對比可以看出，盤錦大米的各項質(zhì)量指標均達到優(yōu)質(zhì)稻谷標準，并在色澤和氣味上有著盤錦大米獨有的特色。