白酒以純糧為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒更適宜于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。醬香型白酒比其他眾多香型的白酒更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般的醬香酒存放時(shí)間都不少于3年，存放10年以上的醬香酒才是真正的好酒。如果要了解怎么存放才不會(huì)使酒變質(zhì)，就先要了醬香酒酒的收藏要點(diǎn)。首先，要選用優(yōu)質(zhì)的醬香酒，市面上的打著純糧釀造的口號(hào)，價(jià)位在幾十元左右的醬香酒就沒(méi)有收藏的價(jià)值了。只有真正純糧釀造的優(yōu)質(zhì)的醬香酒才具有收藏價(jià)值，才會(huì)隨著時(shí)間的增加，品質(zhì)變得越來(lái)越好。

不同的白酒有不同的儲(chǔ)藏方法。同時(shí)也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過(guò)長(zhǎng)，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒 ,好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)槿菀资ピ械南阈吞攸c(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒適宜儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器好選用壇子，因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟，對(duì)于市面上流通多的濃香型白酒的儲(chǔ)存要分酒體品質(zhì)而異，但畢竟我們不是評(píng)酒大師，普通消費(fèi)者可以通過(guò)價(jià)格來(lái)大致判斷是否可以?xún)?chǔ)藏，一般的兩百元以下的酒都不適合儲(chǔ)藏，另一方面可以通過(guò)品牌白酒所劃分的系列及價(jià)格區(qū)間來(lái)參考判斷。

在通過(guò)任何途徑取得想要收藏的白酒后，我們需要先檢查一下酒瓶，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的瓶蓋稍微有些松動(dòng)了，所以為了確保白酒揮發(fā)流失，我們可以先稍微擰緊白酒的瓶蓋，順便檢查一下瓶蓋或者瓶身有沒(méi)有破損情況。以免在收藏的這段時(shí)間內(nèi)會(huì)泡酒。如果打算長(zhǎng)期存放，那么就應(yīng)該在酒瓶蓋上封蠟，把蠟加熱融化后，將酒瓶倒立在蠟缸中。不過(guò)需要注意的是，在這個(gè)過(guò)程中，密封蠟時(shí)溫度不能太高，否則瓶子會(huì)很容易變形，溫度做到剛好能夠融化蠟即可。封蠟后，待蠟干了之后，我們也可以顛倒酒瓶，看看是否有酒泄漏現(xiàn)象。