扇貝作為一種常見(jiàn)的貝殼類(lèi)海鮮，深受大家喜歡，市面上常見(jiàn)扇貝有鮮活和冷凍，那么該如何挑選鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝呢？選鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝的注意事項(xiàng)有哪些？海益得水產(chǎn)來(lái)為您支招。一、看扇貝的外觀。我們都知道，鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝一般外形完整，開(kāi) 口狀態(tài)下觸碰會(huì)閉合，反之，不能閉合，沒(méi)有反應(yīng)的一般是死扇貝，海益得水建議不要購(gòu)買(mǎi)。二、看扇貝的顏色。鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝的貝殼呈黃褐色或者淺黃褐色，有光澤；不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色，而且沒(méi)有光澤。一般情況下從看扇貝的顏這點(diǎn)還是很好鑒別的。三、看扇貝的性別。鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝也有公母之分，其特性也是不一樣的。海益得水溫馨提醒，母扇貝相對(duì)于公扇貝來(lái)說(shuō)，口感更鮮美。母扇貝與公扇貝的區(qū)分也很簡(jiǎn)單，就看扇貝張開(kāi)的閉合肌附近內(nèi)臟的顏色，如果內(nèi)臟顏色發(fā)紅，即為母扇貝；如果內(nèi)臟顏色發(fā)白，即為公扇貝。四、看扇貝的肉質(zhì)。扇貝的肉質(zhì)好壞將直接影響著使用者的口感。鮮活扇貝 肉質(zhì)有彈性，不粘手；如果是沒(méi)有光澤和彈性，摸起來(lái)還會(huì)發(fā)粘，建議不要購(gòu)買(mǎi)。以上就是鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝該如何挑選的解答。希望對(duì)您有所幫助！

選鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝的注意事項(xiàng)：鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝有股淡淡的腥味，有明顯的腥臭味或其它異味則可能是劣質(zhì)的扇貝，就不要再購(gòu)買(mǎi)了。

鮮活優(yōu)質(zhì)扇貝在挑選中，要掂一下扇貝的重量。懂行的人都知道，扇貝越沉的肉質(zhì)越厚，質(zhì)量越好。如果是自己食用的話，就挑選個(gè)頭中等，大小均勻、肉質(zhì)飽滿的扇貝扇貝即可，太小的扇貝，食用價(jià)值低，越大扇貝的話價(jià)格越貴，但性價(jià)比不一定高，不建議選購(gòu)。望采納！