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企業(yè)食堂自行采購和專業(yè)食材配送哪個更有優(yōu)勢？求解答

發(fā)布時間：2020-03-06

企業(yè)食堂自行采購和專業(yè)食材配送哪個更有優(yōu)勢，可以根據這幾個方面來考慮： 1.便利性：從便利性來看，選擇專業(yè)的食材配送肯定是要更有優(yōu)勢的，食材采購有很多品類，價格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結賬，對于企業(yè)食堂財務人手不足的情況下更是方便； 2.價格優(yōu)勢：價格上，肯定是自己采購便宜，但是從價格優(yōu)勢來看，也有幾方面考慮： 1）一個優(yōu)秀的采購員和費用； 2）運費價格+自行采購價格&食材配送商配送價格對比；更多內容可以到廣東中團餐飲管理服務了解一下。

財務算賬的時間成本； 因為這幾方面的不確定性，價格優(yōu)勢根據企業(yè)食堂自己的成本來算。 3.質量：單從質量上來看，肯定是自己采購更有保障一點，當然，價格和質量成正比，也需要一個有經驗的采購員才能既保證質量又壓低價格。

企業(yè)食堂大小：小食堂來說，因為人手和資金都不是很充分，利用賬期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高資金周轉率；大型食堂可以考慮自己采購（大到食材物資需要一個以上采購員人工成本）價格上，肯定是量大價優(yōu)。 

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