鳳城市時代老窖酒業(yè)飲品有限公司
認證資料 Certification Data
鳳城市時代老窖酒業(yè)飲品有限公司
- 聯(lián)系人：于玲
- 官網(wǎng)地址：http://www.lnsdjy.com
- 經(jīng)營模式：制造商
- 主營產(chǎn)品：東北高粱酒生產(chǎn),陶瓷缸東北高粱酒,小茶缸高粱酒,東北時代大高粱酒,高粱人參枸杞酒
- 所在地：鳳城市寶山鎮(zhèn)小四臺村七組
- 供應產(chǎn)品：10
推薦產(chǎn)品
高粱酒、米酒、白酒它們的區(qū)別是什么？
發(fā)布時間：2019-09-23白酒包括高粱酒、玉米酒、青稞酒等等，白酒是我們國家蒸餾酒的總稱。米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。米酒是釀造酒，白酒是蒸餾酒，糯米酒常被作為調(diào)味料。高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
他們的生產(chǎn)原料不一樣。高粱酒采用優(yōu)質(zhì)甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱好。米酒主要原料是江米。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
高粱酒以高粱為原料，釀造而成。米酒發(fā)酵原理：酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用于發(fā)酵多種食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有區(qū)別。醪糟的酒曲以秈米為原料，多制成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌——根霉和酵母。