北京四品國(guó)際貿(mào)易有限公司
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- 聯(lián)系人：陶明
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- 經(jīng)營(yíng)模式：其他機(jī)構(gòu)
- 主營(yíng)產(chǎn)品：圓苞車(chē)前子殼粉,納豆粉,納豆激酶,阿薩伊果粉銷(xiāo)售商,藻藍(lán)蛋白供應(yīng)商
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- 供應(yīng)產(chǎn)品：15
推薦產(chǎn)品
產(chǎn)品詳情
Product details甲殼素是一種維持和保護(hù)甲殼動(dòng)物和微生物軀體的線性氨基多糖，又名甲殼質(zhì)、幾丁、幾丁質(zhì)、明角質(zhì)、蟹殼素、聚乙酰氨基葡萄糖等。
甲殼素屬于直鏈氨基多糖，化學(xué)名稱(chēng)是β-(1，4)-2-乙酰胺基-2-脫氧- D-葡聚糖，英文化學(xué)名β-(1,4)-2-Acetamido-2-deoxy-D-glucose，分子式為(C8H13NO5)n，化學(xué)結(jié)構(gòu)是由2-乙酰胺基-2-脫氧-D-葡萄糖通過(guò)β-1，4糖苷鍵形式連接而成的多糖（單體之間以β（1-4）糖苷鍵連接），分子量一般在106左右，理論含氮量6.9%，是唯 一含氨基的均態(tài)多糖。其分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：氧原子將每個(gè)碳原子的糖環(huán)連接到下一個(gè)糖環(huán)上，側(cè)基團(tuán)"掛"在這些環(huán)上。
甲殼素和殼聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)與纖維素非常相似，基本單位都是六碳糖，且基本單位之間均以β-1，4-糖甘鍵相連而形成大分子聚合物。纖維素的基本單位是葡萄糖，其中第二位碳上的-OH換成-NHCOCH3則為甲殼素，換成-NH2則為殼聚糖。從這個(gè)意義上講，甲殼素可以說(shuō)是動(dòng)物性纖維。
甲殼素與濃堿反應(yīng)（脫去分子中的乙酰氨基）生成殼聚糖。
殼聚糖(chitosan)又稱(chēng)脫乙酰幾丁質(zhì)、聚氨基葡萄糖、可溶性甲殼素，是由甲殼素經(jīng)脫乙酰化反應(yīng)制成。
殼聚糖的化學(xué)名稱(chēng)是β-1，4-2-胺基-2-脫氧-D-葡聚糖。分子成直鏈狀，極性強(qiáng)，易結(jié)晶。
法規(guī)
1、中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：SCT 3403-2004 甲殼質(zhì)與殼聚糖
2、國(guó)標(biāo)：GB 29941-2013 食品 安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品 添加劑 脫乙酰甲殼素（殼聚糖）
3、國(guó)衛(wèi)辦食品函[2014]37號(hào) 關(guān)于征求擬批準(zhǔn)殼寡糖等新食品 原料意見(jiàn)的函
聯(lián)系方式
Contact Us- 聯(lián)系人姓名：陶明
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